两步煮透明西米

水煮沸，倒入西米。不断搅拌，中火煮15-20分钟。

西米变成半透明之后，倒入一碗凉水，再次煮开就马上关火。盖上锅盖20-30分钟。and then ，就全透明了哟。要是喜欢Q弹一些就捞出来过冷水就OK啦。