女巫汤意面

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作者: 阿门厨房
女巫汤意面,这道吉普赛的食谱向来是传女不传男,调位配合非常困难,用花椒搭配柠檬,加入香茅改变整道菜的季节感,热红酒属于冬天,冬天吉普赛人常常会在路边支起铁锅,熬制一锅味道强劲,散发着草药香气的女巫汤,女巫汤根本没有菜谱,你喜欢放什么放多少,都可以,这段话多么带感,忍不住准备食材尝试这道女巫汤,熬制的时候满屋的草药果酒的香气,没有用传统的意面餐盘,用的是粗土陶不规则的碗,和这道让金城武泪流满面的女巫汤相遇,味道比较奇特,有酸和淡淡的甜,一点点酒香,没有放奶油和奶酪,迷迭香和香茅没有买到新鲜的,用晒干的代替,生活就是尝试并且不停止的折腾,还有那一辈子都不愿丢失的好奇心。

用料

女巫汤意面的做法步骤

步骤 1

洗净食材备用

步骤 2

准备好需要的香料

步骤 3

切块将食材香料一次性放入锅内

步骤 4

半颗柠檬挤汁

步骤 5

加入300毫升纯净水

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步骤 6
步骤 6

加入200毫升红酒

步骤 7

加入400毫升鲜鸡汤(鸡汤料包也可以代替)

步骤 8

开始煮

步骤 9

开锅后调中火煮25分钟

步骤 10

煮好后将食材渣捞出

步骤 11

过滤汤汁 至少2遍 这样颜色好看

步骤 12

普通直意面和墨鱼意面要分开煮 普通直意面9分钟 喜欢软面的10分钟 墨鱼意面15分钟(也可以根据包装袋的时间提示煮) 贝壳面螺旋面15分钟 煮熟后凉水冰镇!切记

步骤 13

然后装盘 我没有放奶油和奶酪碎 这些大家随意尝试 🙈反正没有具体菜谱

菜谱创建时间:2017-06-10 14:20:54
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