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青瓜虾米蛋皮汤的做法

青瓜虾米蛋皮汤

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作者: 橙慕涛
橙慕涛
一到夏天就想吃一切带有黄瓜元素的菜 黄瓜🥒煮汤 清爽不腻 加入虾米 鲜味一下子被激发 普通的蛋花没意思 于是煎了个蛋皮 细细切好放进汤里 只要放一丢丢盐 就是一碗夏日好汤哈哈哈哈 本方为一人份

用料

青瓜虾米蛋皮汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋(可以加一点水)煎蛋皮 大火热锅 一点点油在锅里转匀(尽量保证锅底都有薄薄一层 可以借助厨房纸来抹) 鸡蛋倒入后转最小火 转成蛋饼 看到表层基本凝固就翻面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切细丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的锅 冷锅倒油 锅热后加入黄瓜和虾米 稍微翻炒到虾米的鲜味出来 加一碗水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后 加入蛋皮 加盐调味(自己试试) 盛出

青瓜虾米蛋皮汤的小贴士

1.尽量使用不粘锅来煎蛋皮 不要着急翻面 表层基本凝固再翻 2.虾米也可以用虾皮 干贝等海味干货替代

菜谱创建时间:2017-06-10 20:23:05
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