没有拍步骤大概说一下步骤吧 材料备好，葱姜蒜切末！
鱼剔骨去头，鱼肉切成鱼片！ 拿料酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制15分钟左右 这时候准备配菜
自己喜欢吃的青菜绰水至八成熟 把绰好的配菜盛出来放在盆地 我喜欢青菜＋豆芽
另起炒锅放油，不是太热的时候放麻椒，葱姜蒜末，干辣椒， 翻炒两下飘出香味儿放郫县豆瓣酱，炒出红油 倒入料酒，清水
水开放进去只鱼头鱼骨煮10分钟 十分钟后放鱼片进去需要煮2-3分钟 煮好盛在绰过青菜的盆里
另起炒锅放油，油七成热放入辣椒粉，干辣椒，胡椒粉炸至金黄 浇料倒入盆里
最后一步，放香菜点缀提味儿
第一次写教程，没有经验，有哪里写的不好的地方大家多担待一下哈，这个方子做过几次真的很好用！谢谢你能看到这里，么么哒，比心！