【煮土豆】我用的像鸡蛋大小的红皮土豆。土豆是否去皮看个人喜好，如果土豆皮整齐干净，不用去皮，反之肠胃不好的人要去皮。 锅里放凉水和1小勺海盐，放入整颗的土豆，大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，以用筷子能不费力扎透土豆为准，请根据自家火力和土豆大小灵活调整。
【做酱汁】煮土豆的空隙，准备酱汁。 把酱汁全部材料放到料理机里打匀即可。没料理机的话，把材料切碎拌匀即可。
【准备配菜】把配菜部分切好备用。 等土豆不烫手后，切成1.5厘米见方的块状。掉下来的土豆碎渣一起拌在沙拉里。
【拌沙拉】在大盘里，放入土豆块、酱汁、配菜，拌匀即可。 适当加盐和黑胡椒粉调味。 至少冷藏或室温放置30分钟入味后食用。
最合适的品种：Red potato
Fingerling potato
介于合适和不合适中间品种：Yukon potato
不合适的品种：Russets potato
1，樱桃萝卜腌久了会出一些水，介意的话，吃时再放萝卜，或者不放也可以。 提前放萝卜，可以缓解萝卜的辛辣味。临时放萝卜，萝卜本身的辛辣味浓些。 2，土豆尽量用大小差不多的，这样能保证熟的时间相同。 3.其它 【搭配建议】 这道菜适合给其它菜当配菜用。 【保存方法和时间】 密封冷藏保存1-4天。 【再次食用】 冷食或从冰箱拿出回温即可。 【热量灵活变化法】 当天需要较高热量，增加酸奶和橄榄油用量； 当天需要较低热量，不建议再低了。 【热量参考】 因计算工具、食材差异等因素会导致实际热量有区别，所给热量仅为参考值； 并未记入酱油、醋、料酒等家常调味料热量，请根据自身所用调料灵活调整。 181大卡/份（共4份） 碳水化合物：21.3克 蛋白质：9.3克 脂肪：6.7克 纤维：3.3克 【其它说明】 1.能量数值问题: 请注意，没有绝对正确的能量数值，各个来源只能提供大概参考，重要的使用者一直用同样的数据作为参考，那这组数据即为相对准确。 2.份数问题：食谱中提到的份数要注意，只是指份数，而不是一个人只能吃一份。一份量并没有一个硬性的标准。只起到一个方便表述和大概指导食量的作用。每家公司、每个国家都有自己不同的标准。 人与人之间的性别、年龄、活动量、高矮胖瘦差异很大，不可能用同一个标准要求，到底每个人吃几份，要根据个人热量需要具体制定，千万别误解份数，以为一个人一次只能吃一份。 3.每次都会有读者问能不能推荐品牌的事，所以统一说明一下。 我不会直接推荐品牌，一是觉得“授人以鱼不如授人以渔”，比起直接推荐品牌不如讲最根本的挑选方法，学会自己思考，这样可以以不变应万变，无论以后又新出了什么产品内心都有一个挑选的标准。 而且，每个人需求、所在地域不一样，推荐品牌也不一定适合所有人，学会如何选适合的自己的才更重要，况且自己研究的过程也是学习的过程。其他的原因就不在这写了（在热压食谱里写过了）。 所以，如果对于选购食材有什么问题，可以翻看专栏二（里面食材内容最全），如果没有专栏二的话最简单的方法就是挑选配料表自然、简单、干净、添加剂越少越好的（一般大家问的多的食材我都会写出挑选的方法，可以多多利用关键字搜索功能，如果搜不到也可以给我留言）。 说实话，这真比直接扔给人一个品牌名字费劲多了，可谁让我就爱挑费劲的事干呢😅