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莜面饺子
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作者：
娃娃_f216
用料
莜面饺子的做法步骤
步骤 1
土豆切丁，撒入盐，腌制出水以后，把水控出
步骤 2
香菇泡发后，切丁
步骤 3
猪肉切丁
步骤 4
将土豆丁、香菇丁、猪肉丁混合，加入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、香油
步骤 5
把所有材料拌起来
步骤 6
莜面加入七十度左右的热水，搅成块状
步骤 7
揉成面团，多揉揉
步骤 8
取出一块莜面，搓成条，切成比饺子剂子略大的剂子
步骤 9
擀成圆片，莜面不像白面可以擀的很圆
步骤 10
在莜面上放入调制好馅儿，对折捻紧
步骤 11
这就是包好的样子，就是有点儿丑
步骤 12
水开以后，上笼蒸十二分钟
步骤 13
这是蒸熟的样子
莜面饺子的小贴士
调制馅儿的时候，注意不要放太多的盐，因为前面腌土豆的时候已经放过盐，而且蚝油也是咸的。调馅儿的时候，根据个人喜好蚝油可放可不放。
菜谱创建时间：2017-06-11 12:07:50
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