1.玉米掰成玉米粒，黄瓜切丁。盛入碗中备用。
2.锅内烧水，水开后先倒入玉米粒，滚十秒钟后，倒入黄瓜丁一起再滚一会。看颜色变深后，捞起沥干水。
3.热锅下两勺凉油，待油烧热后，放入咸蛋黄，用铲勺碾碎蛋黄，不断翻炒。如果觉得太干了，加点水继续翻炒。锅内冒泡泡的时候，倒入玉米粒和黄瓜丁，不断翻炒。
4.加入一勺盐，半勺鸡精，半勺白胡椒粉。关火，拌均匀后，盛盘便可食用。