把酵母放在温水中让后再放点糖，搅拌均匀后等5－10分钟。在盆中放入面粉，盐，五香粉，喜欢葱花味的就放点葱花。把放好的酵母水加到面粉中搅拌一下，加点水揉成面团。 发酵1-2小时，面团变为原来的2倍即可。
把发酵好的面团揉好后，切成小的剂子，每个小剂子擀成饼，抹上油和面混合成的浆糊，也可以加点炒香的芝麻，在饼上切一下卷起来，再擀成饼，擀饼时可以擀点芝麻在表面上。再二次发酵半个小时直到饼变得很蓬松。
在平底锅里放点油，放入饼小火慢煎，加点水，盖上锅盖，这点很重要，这样做出来的烧饼很软。