紫菜过水清洗一下，捏干水份（可以剪刀剪碎或刀切碎或手撕碎）放着备用。葱去根洗净切成碎，葱头也一起切进去
取一个小盆倒入紫菜，肉沫，葱沫，加小许的盐鸡精，倒入一点生抽调味调好后倒入一些地瓜粉用筷子搅拌均匀
取一个锅倒入适量油，待油温升高后转小火，用勺子一勺一勺打进油锅里，慢慢炸丸子炸到丸子有点金黄了，油锅不再怎么冒油泡了就可以出锅