基础小面包（超级软！）

中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。

揉面盆中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约70-80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入盆中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性。

加入软化的黄油，继续搅拌。（若放橄榄油,请在步骤二中加入）

揉至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

将面团收圆，盖保鲜膜室温静置约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。