黄油室温软化后用手动打蛋器打开，并添加盐和细砂糖打蓬松。
煮熟的鸡蛋黄过筛网与打好的黄油搅拌均匀，随后加入玉米淀粉和高筋粉（过筛）拌匀。
揉成面团后用保鲜膜包好冰箱冷藏一小时。如果面团偏干则滴入少量水。
取出冷藏好的面团搓成一个个小球放在烤盘上（垫烤纸）然后用大拇指按下，使其自然开裂。烤箱预热上下火150度，中层，15分钟。