鸡蛋和糖粉充分搅打浓稠。
粉类过筛加入步骤1完全拌匀。
黄油融化加入步骤2拌匀，加入柠檬皮屑拌匀。
放冰箱冷藏6小时以上。
模具涂油撒粉备用。
冷藏好的面糊挤入裱花袋中，面糊挤入模具8~9分满。
放入预热好的烤箱180°烤17~20分钟。
脱模放凉，白巧克力隔水融化，玛德琳蘸取白巧克力和柠檬皮屑即可。
接上一步。