1、茄子一分为二，上锅蒸熟，筷子轻轻一压，有压痕就好；
2、凉了之后，撕成长条；
3、葱姜蒜切末，放入碗中；
4、放入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；
5、锅内倒油，烧热；
6、调好的料汁倒入，烧开；
7、将料汁均匀的浇在茄子上，即可！
🍆直接放在蒸屉上蒸哦，不要放在盘子上，盘子会太烫，茄子易变色！