西红柿洗净后切成块；小葱切碎；肉剁成末。
起油锅烧热，下毛豆煸炒至颜色变深后盛起备用。
再放油烧热，下小葱爆香，再放入肉末煸炒至变色。
倒入番茄，翻炒至出汁水。
放入毛豆，撒糖、盐、生抽调味，翻炒均匀后倒入水没过食材，开大火加盖炖煮至毛豆酥烂即可。