凉拌皮蛋

蒜切片，青红椒切丁。

锅中放少许油，油热至六七成热，放入蒜片，翻炒爆香。

青红椒丁倒入油锅，加盐，翻炒至青红椒丁熟了。

倒入少许生抽，稍微拌动后，加入鸡精，就可以起锅了。

把炒好的佐料倒入切好的皮蛋中。把切好的香葱放在上面。