卤肉炒辣椒

五花肉加蒜，葱段，料酒飞水。捞起后用水焖（没过五花肉即可），加入老抽，生抽，一小块冰糖，小火煮到收汁。

辣椒洗净，切好，加入卤好的五花肉一起炒，最后加点盐就可以起锅了。