不用油也能炸出香脆好吃的薯条(空气炸锅版)

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作者: 月半茜小厨

不用油也能炸出香脆好吃的薯条(空气炸锅版)的用料

不用油也能炸出香脆好吃的薯条(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

准备三个中长大小的土豆,醋,盐

步骤 2

切土豆,尽量切粗点

步骤 3

切好,放清水泡洗,大概十几分钟,中间换几次水,这样做是为了冲洗掉表面的淀粉

步骤 4

泡洗干净的土豆,沥干水分

步骤 5

准备一个锅,放土豆,盐,醋凉水中火煮开,大概煮五分钟,煮至土豆表面半透明,就得关火,别煮了,否则会煮烂

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步骤 6
步骤 6

土豆半透明的样子,我怕有的人不明白就特地拍了个图,但是晚上光线不好,看得不是很清楚,请谅解

步骤 7

煮好的土豆倒出来,过下冷水,沥干,用厨房纸巾吸干表面的水份,一定要吸干!!!

步骤 8

吸干水份,用保鲜膜包裹好放到冰箱冷冻室内冻硬,记住是冷冻不是冷藏!!!(还有请忽略图中切土豆惨不忍睹的刀功)我一般是晚上冻好,第二天拿出来。当然如果你有时间也可以现做现冻,冻得硬邦邦的就可以了。 如果从冰箱里拿出来土豆冻结在一起的话,可以先放一边,过几分钟再用手轻轻分离开,别硬掰会弄断弄碎。 家里有三能金盘的, 沥干水后,一条条分开摆好放急冻,冻好就装袋子,想吃多少炸多少

步骤 9

急冻好的薯条拿出来,无需解冻,放在保鲜袋里滴点油,抓紧袋口晃动尽量晃均匀,我是滴了几滴,当然你们可以放多点,最后空气炸锅还是会把油逼出来,总比外面一大锅千滚油炸出来的要清爽少油。但我是不会这么做嘀

步骤 10

空气炸锅先200度预热五分钟,然后把土豆放进去摊均匀点。190度26分钟,烤到十分钟时要拉开看看,翻翻,小心别烫到手。

步骤 11

这个是烤到18分钟时的状态,这时的土豆表面开始变硬,用筷子翻动会发出沙沙的声音,要注意把一些没烤到的翻面好上色

步骤 12

烤好了,倒出装盘,蘸上番茄酱开始享用吧

不用油也能炸出香脆好吃的薯条(空气炸锅版)的小贴士

土豆尽量切粗点 盐要按自己口味调整,醋不能不加 空气炸锅的时间和温度要按自家的调整,不能炸糊了,如果不熟悉,觉得差不多就要拉开炸篮看看,上色差不多了,用筷子夹一根尝尝,外面脆脆的,里面绵软起沙的就是好了。 觉得时间不够的就适当延长时间,千万要看着点,别炸糊了 我是第一次写菜谱,如果有啥不足请多多指教。

菜谱创建时间:2017-06-15 14:09:10