豉油鸡(皮香肉嫩滑)

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作者: kay敏敏
《豉油鸡》全家最爱吃的一道菜。皮香肉嫩滑,越吃越想吃……完全停不下来!每次做好没等放凉斩块小宝贝就闹着要吃!

用料

豉油鸡(皮香肉嫩滑)的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水加入酱油抹遍全身轻柔的帮它做下按摩,腌一会。

步骤 2

调酱汁:三碗水、一勺白糖、一勺酱油、小半勺料酒、小半勺老抽

步骤 3

锅加热放少许香油,放入沙姜、香菜、香葱

步骤 4

鸡皮朝下放在香菜上面,加入酱汁,淹到鸡身三分之二,加盖大火烧开转中火煮。中途开盖翻身,拿勺将酱汁浇鸡身上,反复浇,做整只鸡的这步绝对不能偷懒。直到鸡煮熟大火收汁,也要反复浇。

步骤 5

鸡熟后大火收汁

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步骤 6
步骤 6

切块(手撕)都很美味😋😋

豉油鸡(皮香肉嫩滑)的小贴士

大火收汁时要不停将酱汁浇鸡身上,汁收得越少鸡上色越深,但注意别焦底,有糖份容易糊!余下的酱汁不要倒掉装小碗里沾来吃,也很美味哦!

菜谱创建时间:2017-06-15 15:34:11
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