红烧肉

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五花肉切成小块。

在热水里把五花肉焯下。

葱姜蒜切好备用。

调好红烧的汤汁：生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒。

炒葱姜蒜辣椒后，倒入焯好的五花肉。炒出肉香后倒入红烧的汤汁。加入热水淹过肉。小火炖30-40分钟，收汁。