很简单，1、萝卜外面洗干净，过一下冷开水，然后放在一个娄子里沥干水，晾到没有水汽。
2、把萝卜切片，越薄越好，放到无菌的容器，下点盐，把它抓匀，放置半天，直到它出水，3、把出的水弃掉，再用手把萝卜，稍微挤干一下。4、换到另外一个容器，用手稍微压紧，撒一点点白糖，加适量白醋覆盖萝卜即可，过两天后口感佳，可冷藏。如感觉寒凉，可以切几片姜一起放下去。