把洗干净的鸡胸脯从中间片开，片成两半。
加入姜片，大蒜，再加一些料酒，可去除腥味。加完后拿手把所有材料抓匀，腌制一会，差不多腌制半个小时左右。
腌制好之后裹上玉米淀粉。记得两面都要裹上。
两颗鸡蛋打匀，把裹好玉米淀粉的鸡排放到蛋液里，裹匀。
让鸡排吸收一会，再裹上面粉，记得是面粉不是玉米淀粉。
裹好之后就可以下锅油炸了，热油炸，炸至金黄就可以捞出了。
炸好的鸡排上面可以刷上番茄酱，撒上芝士，凤梨，青红椒还有虾仁。
撒好馅料的鸡排就可以放到烤箱了，170度烤8分钟左右就可以了。因为鸡排本身就炸熟了，别烤的太过火。
烤好的鸡排趁热吃啊~不然芝士就凝固拉不出丝了~
1.记得是先玉米淀粉再裹面粉。 2.材料中用的凤梨比一般菠萝甜度会高，不太喜欢甜的可以用普通的菠萝。