全蛋海棉蛋糕

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作者: 温情煮理_Fun
海棉蛋糕杯其实很好做,快手,用料不多,口感也很棒哦! 这个是全蛋打发的,易做,不消泡,不回缩。

用料

全蛋海棉蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、细沙糖加一起高速打发直到蛋糊出现纹路而且写8字不会立马消失,正明打发到位了。

步骤 2

分三次加入面粉,翻拌均匀。

步骤 3

取三分之一蛋糕糊与玉米油翻拌均匀,再倒回其余蛋糕糊里拌均匀。

步骤 4

拌好的面糊倒入裱花袋里

步骤 5

挤到模具里,轻振几下消除大气泡。

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步骤 6
步骤 6

放入上下火170左右预热好的烤箱里。

步骤 7

烤25分钟即可出炉。

步骤 8

成品

步骤 9

可爱

步骤 10

不会回缩

全蛋海棉蛋糕的小贴士

1.全蛋打发时可以隔着50度左右的温水有助打发 2.我用的是12连模,可以做两盘刚好,第一次挤剩下的蛋糕糊等上一盘烤好再挤也不会消泡哦。如果是6连模的话烤制时间要用到35分钟左右。 3.糖的分量尽量不减少,糖量也会对打发和彭松有影响。

菜谱创建时间:2017-06-16 19:06:44
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