自制年糕

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作者: cheeeeeeese_
年糕很糯还有嚼劲,我很喜欢 可是外面买的年糕太少了,吃完又要去买,不如自己做啊! 看了下厨房的很多教程,每种都不一样 看作品有的说不糯,有的又说很好吃,让我去很是烦恼啊 不知道用哪个方子,只好自己结合一下,发现这种方法超级好吃!下面给大家分享一下吧

用料

自制年糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉与糯米粉过筛,混合

步骤 2

加入油和水(根据自家的粉来确定加入水的量!)用刮刀快速搅拌

步骤 3

揉成一个米粉团

步骤 4

放入盆子中,上锅蒸15–20分钟,直至米粉团成透明状即可

步骤 5

砧板抹上少许油,趁热放上年糕,擀面杖包上保鲜膜,开始捶打年糕(一边捶一边抹油年糕更加弹牙噢)

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步骤 6
步骤 6

打好的年糕整成自己喜欢的形状,放入冰箱冷藏冻硬,再拿出来切块

自制年糕的小贴士

捶打得越大力,时间越长,年糕就越弹牙 切好的年糕放入冰箱冷冻,需要吃时再提前放入冷藏解冻!

菜谱创建时间:2017-06-16 23:54:19
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