把粘米粉与糯米粉过筛,混合
加入油和水(根据自家的粉来确定加入水的量!)用刮刀快速搅拌
揉成一个米粉团
放入盆子中,上锅蒸15–20分钟,直至米粉团成透明状即可
砧板抹上少许油,趁热放上年糕,擀面杖包上保鲜膜,开始捶打年糕(一边捶一边抹油年糕更加弹牙噢)
打好的年糕整成自己喜欢的形状,放入冰箱冷藏冻硬,再拿出来切块
捶打得越大力,时间越长,年糕就越弹牙 切好的年糕放入冰箱冷冻,需要吃时再提前放入冷藏解冻!