糯米提前一天冷水泡上放冰箱。
排骨提前一天加奥尔良烤翅调料、料酒和少许油腌上，盖保鲜膜放冰箱（如果不盖，整个冰箱都是奥尔良味喔😄）。
第二天，糯米沥干水，加点盐和油拌匀。
排骨裹上糯米入盘，多余的糯米铺在排骨上。
上蒸锅开始蒸，我一般蒸1.5-2小时，中间会喷一次水在面上，那样糯米会比较软糯。 有高压锅就省时了，半小时妥妥的。