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Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕
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作者：
啊君1986
用料
Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法步骤
步骤 1
1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
步骤 2
Fluff加入蛋白里，放一边备用，静置一会儿，更容易打发
步骤 3
把蛋黄打散
步骤 4
加入牛奶，搅拌均匀
步骤 5
玉米油加热，微微煮沸
步骤 6
把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀
步骤 7
把面糊倒入蛋黄湖里
步骤 8
混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟
步骤 9
蛋白静置过后，加入1克盐进行打发，提起打蛋器呈小尖角
步骤 10
取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀
步骤 11
倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀
步骤 12
混合好的面糊非常细腻
步骤 13
8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下
步骤 14
水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟
步骤 15
出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸
步骤 16
把边缘切掉，切成小块
步骤 17
成品图
步骤 18
柔软
Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的小贴士
没有Fluff就同等量替换细砂糖 每家烤箱温度不同仅供参考
菜谱创建时间：2017-06-18 14:18:01
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