黄油室温软化，打发至发白。加入红糖和少许盐，继续打匀。打散鸡蛋，分3到4次加入打发好的黄油，确保每一次的鸡蛋液和黄油搅匀了才可以加入下一次鸡蛋液。加入香草精，搅匀。
分次拌入低筋粉、小苏打粉和巧克力豆，如果喜欢坚果、葡萄干、蓝莓蔓越莓干可在这时加入。大约拌匀不见干粉就好。
我喜欢用冰淇淋勺一勺勺的勺入烤盘，这样份量可控又方便。记得曲奇糊间要预留位置以免烤制过程会曲奇黏在一起。
烤箱预热180C，烤约13-14分钟。烤完后表面软是正常的，放到烤网风干就会香脆，这款曲奇中心是稍微软一点的。如果要脆口可以烤久一点。
香喷喷的巧克力豆曲奇出炉啦！