红薯叶摘去老茎，留比较嫩的叶子多洗几遍，在清水中放些盐，把红薯叶泡一会，洗净沥干
放入盆中，撒些盐拌匀
撒一些面粉，由于红薯叶比较多，全部在盆里拌匀比较麻烦，就先把屉准备好，锅里放水，屉上铺上屉布，盆里最上面一层红薯叶两面粘上面粉后就放到屉上，然后再撒下一层
直到所有红薯叶都粘上面粉都放在屉上，开火，水开后再蒸5-6分钟（也要看红薯叶的量）
蒸好的红薯叶
把蒸好的红薯叶放到盆中晾凉
蒜剥皮，蒜瓣放到臼中，放些盐，捣成蒜泥，因为红薯叶之前用盐拌过，所以这里少放些盐，如果红薯叶一开始没有用盐拌，这里捣蒜的时候就多放些盐
待红薯叶晾凉后，把蒜泥倒入，再倒入少许香油，拌匀，装盘
1.蒸好如果还有干面粉也没事，放在盆里晾凉的时候拌拌没有干面粉了。