切好葱姜蒜干辣椒、洗好生菜，准备好雪菜
锅内放适量的油，放入一勺红油豆瓣、一勺老干妈，小火炒出香味。
加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
再加入雪菜翻炒均匀。
然后加入适量的水
开锅后加入粉丝，煮至粉丝软硬适中，千万别把粉丝脱沱了。此时尝一味，若咸味够了就不需加盐，若还淡再加一点点盐。
最后加入生菜或青菜，再加一点鸡粉或鸡精起锅。
开吃啦！
麻辣酸爽！
喜欢酸辣口感的就用酸菜，不喜酸的就放雪菜或自家腌的咸菜。 粉丝可用龙口绿豆粉丝，也可用红薯粉丝。 家里有卤牛肉，再切几片卤牛肉就更完美了。