【最初的准备工作】: 奶油奶酪提前1小时室温软化,小杯子容器洗干净晾干,树莓洗净,用厨房用纸擦干表面水分,黄油提前20分钟融化,烤箱预热350F/180C
【制作布朗尼】
混合糖和可可粉。加入融化的黄油,香草精,和海盐。接着打入鸡蛋,最后混合面粉到刚刚混匀,不要过度搅拌。如果要加巧克力chips,就在混合面粉的时候一起加入。
8英寸正方形烤盘也可以在最后加入面粉之前铺好油纸,然后把面糊全部的倒入,大概抹平,入烤箱25分钟,到时间的时候可以取出用牙签插入检查
冷却到室温,切块备用。大概是照着1cm左右的方块切。
【芝士蛋糕馅儿】
奶油和糖先高速打发2-3分钟,差不多刚要出现纹路的时候停止,加入室温软化的奶油奶酪,继续一起打发,直到出现硬挺的尖尖角。转移入裱花袋。
【组装】:
从下到上,第一层铺满布朗尼丁,第二层树莓,第三层芝士蛋糕馅儿,
然后(4-6)层重复。放入冰箱
想做的高出容器一些,就再打发一些额外的淡奶油做出一些造型,可以装饰的更好看,我时间紧张,就随便弄了
家里有巧克力酱的,可以直接用来drizzle。没有的像我一样,找一块浓黑巧克力取40g,放入微波炉里30s加热,重复2-3次,就肯定融化了,搅拌均匀,倒入一次性裱花袋,在下面剪一个极小的洞口,用于裱巧克力。
巧克力很快就可以冷却凝固,最后可以再多放一些树莓,或者其他榛子巧克力棒装饰。
最后如图