黑芝麻多洗几遍,去掉里面的泥沙。
洗净后的黑芝麻放锅里中火翻炒,水分慢慢炒干,然后转小火炒香(注意观察,因为是黑色糊了也不易发现哟)
炒到这样子就差不多了,有些是咧口了的说明就变香了
麦芽糖,白糖,水倒入锅里中火煮,不用管它,注意看糖色的变化哟,一直熬煮到用筷子提起有拉丝的状态
用筷子蘸一点糖放入冷水中马上成型变硬了,说明糖熬到位了,这个是个技术活需要慢慢练习的
倒入黑芝麻快速翻拌,让黑芝麻和糖充分混合均匀
倒入事先准备好的容器(里面可以抹油防粘,我是我是用的保鲜膜),然后压实。不压实的话切件的时候就会散开。
慢慢冷却至不烫手就准备切件咯
随你怎么切都是可以的
整整齐齐的超级喜欢
再切小块
切了好多出来啊
包上好看的包装纸,大功告成咯,来吃吧!
太多了,分享给朋友们