备料
土豆擦丝
依次加入盐，鸡蛋，葱花（这里的一大勺面粉，只是为了对比一下量的多少，先不加面粉，后面再加）
加胡椒粉
加鸡精
加一大勺面粉，搅拌均匀，不能太稀
下锅，小火煎，最好饼薄一点，容易熟。正反翻面，至金黄色，出锅
成品
面要适量，根据土豆大小，只要不要太稀，入锅就容易成形