米饭和山药蒸熟备用，红心火龙果取一小块用勺子压出汁（因为用量少，只用了一点火龙果汁）
趁热把山药皮去掉（一定要趁热做哦！）
剪一块和去掉皮的山药同宽的海苔，用海苔把山药包起来。卷起后海苔与海苔连接处可以摸少了水粘贴。再把多余的海苔边剪掉。 一定趁山药热的时候做，因为海苔受热会把山药包裹住，如果山药晾晾再卷的话海苔会不服帖，包裹不住。
这是两个山药都卷好的样子。
然后把米饭分出一半，倒入红心火龙果汁， 火龙果汁只要一点点就好，倒得越多颜色越深。 同样，做的时候要保持米饭有一定的温度，只要不烫手就可以操作。千万不要放凉再做！
用勺子把米饭和火龙果汁搅拌均匀。
同样再剪一块和山药同宽的海苔片，把拌好的粉色米饭像包山药一样包起来。米饭尽量包的紧实一点，可以戴手套先把粉色米饭捏成长条型再包，比较好操作。 （早上做的时候少拍了包米饭的步骤，包好才想起来，由于米饭只蒸了一碗，没法再重新拍了。希望大家看得懂！）
再剪一片海苔片，宽度和山药同宽，长度要比宽度多1倍（做的时候尽量多留出余量，多的地方最后可以减掉，如果不够用就尴尬啦！） 剪好的海苔片三分之二处铺上白米饭，（注意：图片海苔片的最下方要铺满白米饭，看下图，看下图） 然后把包好海苔的山药摆在米饭中心位置做小青蛙的眼睛，中间要留出空隙，再用白米饭把中间空隙填满。
把包好的粉色米饭放到山药上面， 这张铺白米饭的图片较比规范，米饭一定要铺到边。
再看一下侧面的样子。
然后用铺好白米饭的海苔片，两侧分别向上包起来，连接处沾少量水粘贴在一起，把多余的海苔剪掉即可。
包好后的寿司卷接口朝下，用刀切成片，宽度在1.5-2厘米左右，依次放到盘子中摆好。 因为米饭有粘度，切的时候一定要先切一片，把刀洗干净再切下一片。虽然麻烦，但切面会比较整齐。
最后用剩余的海苔碎片剪出不同的表情贴在山药做的眼睛上，粉嫩的青蛙寿司就做好啦！
配上一盘红龙果球，一杯鲜榨桃汁，粉嫩的一餐，谁会想到这是一个臭小子的早餐！ 生活总在热爱和付出中精彩, 生命总在体验和鞠行中延伸, 人生总在进取和打拼中亮丽! 心怀美好，精致如你。 。。。。。。。。。。。。。。 欢迎关注微博：cloud1888 好东西大家分享，我分享我快乐！ 爱美食的亲们也可以关注公众号：cloud云屋，第一时间查看美食教程。