牛肉顺着纹理切条。
放入红酒，耗油，盐少量，黑椒汁里有盐。少放一点淀粉。味上20分钟。
半个圆葱，放一点盐拌一下，我喜欢吃生葱，也可以小油炒一下。
锅里放色拉油热锅，大火下几丝姜，把姜炒干，把淹好的牛肉放入锅里 ，变色放入黑椒汁，炒两下出锅。
可以动筷子了。