把粉干泡软，70度左右的水35分钟，冷水20分钟，（冬天适量延长）
准备好鸡蛋、卷心菜、五花肉、虾干、葱等按自己的口味准备。
热锅下油，先炒配菜。注意先炒蛋！过一会儿把蛋放出再放其他的！
配菜炒差不多的时候，放入泡好的米粉，边炒边用筷子抖一抖，这样的米粉才好吃！不易成团又入味！！
撒上盐，放上盘子，大功告成！