首先海米用热水泡出味道，水不要多，之后还会用到
将芹菜用水抄一下，水底出小水泡，芹菜下锅，等锅边再出水泡时就可以捞出备用
锅烧热，下姜丝和海米煸炒，注意啦海米要从水中捞出，攥掉水分，海米水不要泼掉哦，一会儿还要用它提味呢！后放入切好的豆干炒到感觉每跟豆条都被翻炒到，还有就是感觉有点干的时候，好啦，把海米水倒进去吧！注意我都是不要水底子的，慢点别一下遮进去，底子牙碜咱不要
随后翻炒几下就把抄好的芹菜段放进锅，因为它本身就是熟的，不用炒太长时间，放入盐和鸡精就可以出锅了！