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杂籽粗粮欧包无油无糖
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作者：
烘焙疯子Ella
用料
杂籽粗粮欧包无油无糖的做法步骤
步骤 1
除盐和杂籽外, 全部混合均匀,成团即可
步骤 2
把盐均匀的洒在面团表面，盖上湿布醒发30分钟，让面团充分吸水
步骤 3
醒面完成之后,撒上杂籽, 以折叠的方式混合均匀，滚圆放到容器里,表面盖盖子,冰箱冷藏12小时
步骤 4
图一是冷藏发酵好的样子，倒到撒了干粉的案板上, 滚圆
步骤 5
转移到一张硅油纸上，扣个盆
步骤 6
发到2.5倍大，割口
步骤 7
烤箱上下火250度，中层烤15分钟，降到230度，再烤20分钟左右至上色。
杂籽粗粮欧包无油无糖的小贴士
1、这里用的麦芯粉就是雪健麦芯雪花粉，超市就有卖的，非常方便； 2、各种杂籽任意搭配，不用刻意平衡； 3、割口的时候选择锋利的刀片，让它尽量整齐，烤完才好看！
菜谱创建时间：2017-06-24 07:49:03
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