杨梅以清水加两勺食用盐浸泡半小时（防果蝇幼虫）后，清水洗净，用凉开水再泡5分钟（去残留），室内晾干表层水分备用。
玻璃瓶洗净，倒立干燥（或烘干）备用。
冰糖选用的是带果味的梨汁冰糖，大小颗粒均匀。
普通便宜的清香型二锅头（忌浓香型，抢味，度数选择在50~65之间即可）
玻璃罐底层入一层冰糖，然后一层杨梅，一层冰糖，如此重复，铺至瓶口后入酒，快满后，等两分钟（杨梅吸收酒水），再加少量酒倒满。瓶口覆盖两层保鲜膜，加盖拧紧。置于室内阴凉暗处。储存时间与口感待尝试。