将洗净的樱桃切开去核，撒一层薄糖腌制约一二十分钟。
锅内加入少许清水，适量白砂糖（根据樱桃酸甜度调整，可逐量增加），以高火煮沸后转小火慢炖。
小火煨至樱桃酥烂汤汁渐稠后关火。
盛入密封罐，待冷却后放入冰箱冷藏。
做好的樱桃酱既可做蘸酱，亦可配苏打水调制夏日特饮。😀