吉利丁片放冷水浸泡软化，沥干水备用，软化即可，不要时间太长，否则不好取出
抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀备用。不要用热水，否则会有结块。
将牛奶和淡奶油倒入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火（不用煮滚）
温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀，成为布丁液。
或者在温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和雀巢咖啡粉搅拌均匀，成为布丁液。
布丁液过筛后倒入布丁杯中，放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时。（此量为三杯布丁）
品尝时可放适量蜜红豆。
一般情况下，10克吉利丁粉 用于 300克液体