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清明螺
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作者：
dandelionsummer
用料
清明螺的做法步骤
步骤 1
买回来的螺蛳先泡在水里半天，去沙，滴一滴麻油
步骤 2
用老虎钳夹尾部最轻松，夹的同时闻一下判断是否有臭的，否则之后返工浪费时间
步骤 3
有苔藓的用指甲刮掉即可
步骤 4
螺蛳在水里生存，去屁股到烧之前时间不能太长
步骤 5
葱姜切末，蒜3瓣
步骤 6
青红椒切条，这个太大分两碗，用一半就够了
步骤 7
准备豆瓣酱或酱油
步骤 8
热锅冷油，生姜和蒜先煸香
步骤 9
加入豆瓣酱或酱油2大勺，1勺料酒，1勺糖，熬成酱。大火放放螺蛳，翻炒。
步骤 10
加清水，沒过螺蛳
步骤 11
盖上锅盖闷煮，直到大部分螺狮盖儿脱落，也不要太熟太老，不容易吸出
步骤 12
水不用收干，可鲜辣粉调鲜，撒葱出锅
菜谱创建时间：2017-06-26 22:40:48
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