烤箱预热180度；
香蕉用擀面杖在食品袋里压成泥状；
把Weet-bix浸泡到牛奶里，放一会，用勺子搅拌一下就变成了牛奶糊糊；
黄油、鸡蛋放到室温，如果来不及的话，可以把黄油放到微波炉里打半分钟，让它化成液体状；
用叉子将面粉、泡打粉、小苏打在碗里混合均匀。
鸡蛋加红糖打发，依次加入黄油、牛奶Weet-bix糊糊、香蕉泥。每次加入后一种前，要保证前一种已经混合均匀了。
加入第四步的面粉混合物，用硅胶刮刀把粉状材料和液体材料混合均匀。
加入巧克力豆和蔓越莓干，混合均匀。
放到蛋糕模具（比如loaf Tin)，放到烤箱里烤40分钟~50分钟。 确认蛋糕成熟的小技巧：用牙签戳一下蛋糕，拔出来后牙签上没有粘黏就说明已经成熟了。
把烤好的蛋糕放凉，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏。每次吃的时候，切片，然后用吐司机烘一下，就可以吃了。
为了方便早上用吐司机加热，我这里是直接烤成的长条蛋糕了。当然，也可以用来烤杯子蛋糕/麦芬。