青椒炒腊肉（消耗青椒腊肥肉）
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自己有个小小小菜地，现在正是辣椒丰收的季节，之前做了很多次虎皮青椒，但是现在温度越高辣椒越来越辣越来越硬了，不是那种嫩嫩的薄薄的适合做虎皮青椒的辣椒了。所以我就用冰箱里冻着的腊肉来炒辣椒丝，辣椒丝跟肥肉一起会中和掉一部分辣味，炒出来会很香很下饭。
青椒炒腊肉（消耗青椒腊肥肉）的做法步骤
步骤 1
准备好材料，青椒去籽切丝，腊肉趁着刚拿出来硬硬的刚好可以切薄片，蒜瓣切末。
步骤 2
开火，锅烧热了加一点点一点点油，把肥肉下进去小火煎出油，一会儿会出很多油，肉也变成了透明色。
步骤 3
下豆瓣酱和蒜末翻炒均匀，加几滴老抽上色，不喜欢老抽也可以不放。
步骤 4
改中大火，下青椒丝翻炒至辣椒变软，加适量盐就可以出锅了。
菜谱创建时间：2017-06-27 12:25:40