油淋秋葵

大蒜和小米椒切碎备用，秋葵去蒂，先用盐搓掉绒毛，冲洗干净，下热水锅焯烫2分钟，捞出后用凉水冲凉，摆盘待用。

橄榄油下炒锅，小火放入蒜蓉，小米椒煸炒，在加入适量蚝油生抽，用铲子划匀后倒入摆好盘的秋葵上。