200g黄油室温软化，伊利白油和阿尔卑发酵黄油是目前市场上性价比较高，颜色偏白适合裱花用的黄油(如果想做出白白的奶油霜不建议选用其他品牌黄油)
打发黄油直至发白
取100g铁塔淡奶油+30g糖，微波炉加热或隔水加热至糖融化(铁塔奶油在常用的几个牌子里是成色较白的，建议不要替换其他牌子，除非比铁塔白)
加入冷藏的200g淡奶油(加热后的淡奶油会变黄，所以这里我们只取少量淡奶油加热融化糖，热奶油加冷藏的奶油刚好达到室温，做奶油霜温度正合适)
淡奶油中加少许柠檬汁调味，并混合均匀
分数次把淡奶油倒入黄油中并打发
打到光滑，我们就得到了超白的奶油霜
1.如果奶油霜过稀，证明淡奶油温度过高，需冷藏一会儿或者直接隔冰水打发 2.如果奶油霜成渣，证明淡奶油温度过低，需隔热温水打发，就可以恢复顺滑