肉(三肥七瘦)剁碎,(ps:我的肉买错了…你们记得一定要买三肥七瘦哟~),加入料酒、盐、老抽、鸡精拌匀。 放一包备用~
把肉铺在有边沿的盘底,把肉用勺子铺平~
将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分装两只碗~将蛋清用筷子搅拌均匀,大致搅10下左右就好~
将蛋清均匀的淋在肉糜上,把蛋黄放在最上面。 放入蒸箱,选择蒸肉模式,100℃蒸18分钟。(ps:没有蒸箱就用锅~一样哒~)
时间到~ 好啦~ 切小葱撒上面装饰用~ 拌饭还是挺好吃的~ 就是卖相不是很好~ (▼皿▼#)