100-2:胡萝卜肉沫蒸蛋

胡萝卜，葱白，姜切成小丁，细一些

猪肉剁成碎末。

将几种食材加半勺料酒，一勺生抽、1/2盐，一勺鸡精，少许花椒粉。拌匀

锅里加少量的油，（五花肉有油，不用加太多），热锅将拌好肉沫加进去，炒香。

猪肉变色了就可以盛出，找一个深盘，平铺盘底。

打入4、5个鸡蛋，上蒸锅，蒸12分钟（想吃流蛋黄的10分钟就行）

蒸制还剩一分钟时，打开锅盖，撒入葱花，淋上一勺生抽。盖锅盖蒸完最后一分钟。

蒸好出锅。