“蜂窝”蛋糕

所使用的全部原料

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

大碗里打入鸡蛋，打散

加入蜂蜜，搅拌均匀；

加入炼奶，搅拌均匀；

加入色拉油，最好是无色无味的油脂，影响成品蛋糕的口感；

搅拌均匀成稀糊状；

低筋面粉和小苏打混合并筛入第7步的稀糊里，搅拌均匀；

搅拌至无干粉

分三次倒入第2步做好的冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀再加下一次；

搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。面糊上面有好多小气泡，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

模具内壁涂上一层油防粘，

把静置好的面糊倒入模具，7-8分满即可。

把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

成品

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