蒸茄子，茄子去掉蒂部，切成三段儿，大火烧开上气之后，放入茄子蒸15分钟，全程保持大火
等待的这段时间里面，我们把配料调好。
手撕茄子，茄子蒸熟以后放凉用手撕开，大部分食谱上面都是这样写的，但是茄子真的好烫，可以用筷子撕开，慢一点，细心一点。
最后把调好的酱汁往上一淋，就可以吃啦