青芥辣红苋菜

苋菜去头冲洗干净，待用。

青芥辣、蒜片和酱油倒碗里搅拌好，待用。

锅里放清水、一半蒜片和少量油，大火煮开。

水煮开放苋菜下锅。

再用筷子快速搅拌翻炒下，盖上锅盖大火煮2-3分钟。

把多余的水份倒掉，放酱料下锅和菜一起搅拌均匀即可。

上碟就大功告成了。