准备食材，梭子蟹刷洗干净，花甲放入水中（水刚刚没过花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分钟，吐吐沙
葱切片，洋葱切丝，青红椒切片
梭子蟹处理干净，对半切开
切面沾上生粉
烧一锅水，放入面条，断生即可，捞出放入冷水中冲洗，沥干。
热锅，倒入油（多些）。放入生姜，辣椒，洋葱，大葱炒香
倒入梭子蟹块，翻炒
倒入花甲翻炒
倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火焖一会，收收汁，（但不能收干，留少许）
放入煮好的面，炒匀，尝尝味道，加入适量盐即可
装盘
放上小葱和香菜，开吃~
务必要留些汤汁，下入面条后与面拌匀了味道很赞